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Lorsque Sofico a annoncé l’an dernier que le marathon de Gand porterait désormais son nom, nous savions parfaitement pourquoi nous avions choisi la course...
Une recette saine pour le jour de la compétition
Pâtes aux épinards, cubes de tomates et fromage de chèvre !
Ce repas est riche en hydrates de carbone, mais aussi pauvre en fibres, en graisses et en protéines grâce à l'utilisation de pâtes planches, d'une faible quantité de matières grasses et d'ingrédients végétariens. Bref : c'est l'idéal pour le jour de la course !
Ingrédients (pour 1 personne)
- 200 g de pâtes blanches
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 100 g d'épinards
- 50 g de tomates pelées
- 30 g de fromage de chèvre (doux)
- Une pincée de sel et de poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Préparation
- Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole puis ajoutez-y les pâtes
- Faites cuire les pâtes à point, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole et ajoutez-y les épinards et la tomate découpés
- Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ensemble soit à point
- Découpez le fromage de chèvre en petits morceaux
- Mélangez l'ensemble et servez avec, éventuellement, quelques feuilles de basilic en garniture
Valeur nutritionnelle (par personne) : 895 kcal -- 139,2 g d'hydrates de carbone -- 35 g de protéines
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